La FDA aprueba colorantes naturales derivados de algas y flores

Las autoridades regulatorias de EE.UU. dieron luz verde este viernes a tres innovadores colorantes de origen natural, reforzando la tendencia global hacia ingredientes más limpios y sostenibles en la industria alimentaria. Esta decisión se alinea con el compromiso de eliminar progresivamente los aditivos sintéticos derivados del petróleo, presentes en productos cotidianos como cereales y bebidas energéticas.

La FDA validó el uso de extracto azul de Galdieria (obtenido de microalgas), fosfato de calcio (un mineral natural) y extracto de campanilla (procedente de flores deshidratadas). Estos compuestos, respaldados por investigaciones científicas, podrán emplearse en una amplia gama de productos: desde lácteos y snacks hasta comidas preparadas y confitería, diversificando las opciones para fabricantes conscientes de la demanda de transparencia en los ingredientes.

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Este movimiento responde a años de presión por parte de nutricionistas y consumidores, quienes señalan posibles vínculos entre colorantes artificiales y alteraciones neurológicas en niños. Aunque la FDA mantiene que los aditivos autorizados son seguros, el giro hacia alternativas biológicas refleja un cambio de paradigma en la producción de alimentos, donde la sostenibilidad y la salud se priorizan sin comprometer la experiencia sensorial.

La incorporación de estos pigmentos naturales no solo reduce la dependencia de recursos fósiles, sino que también impulsa la bioeconomía circular, aprovechando organismos como algas y plantas. Un paso adelante en la reinvención de la industria alimentaria para las generaciones futuras.

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