A 120 la tapa de huevo

Además del considerable aumento que ha sufrido el huevo, ya sea por kilo o por tapa (cartón), se anticipa otro incremento que colocaría su costo en 120 pesos por cada cartón.

Lo anterior se deberá a que fueron sacrificadas miles de aves de postura en los Estados Unidos, por lo que ese mercado está buscando importar huevo de México, provocando que se eleve el precio, dijo el líder de los locatarios del Mercado Argüelles,
Fernando Tovar.

“Subió el huevo y va a subir todavía más; estamos hablando que en el mes de diciembre las tapas de huevo andaban entre 50 o
70 pesos y ahora estamos rondando los 90 pesos y va avanzar hasta los 120 pesos, pues apenas estamos en la entrada”.

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Precisó que en Estados Unidos, al momento de sacrificar un lote de aves de postura, no cuentan con un siguiente lote, “primero tienen que sacrificar, hacer sanitizaciones en las instalaciones y libre del virus empiezan con las nuevas camadas de animales
para la producción”.

El Líder de los locatarios abundó en el tema y dijo que faltarán por lo menos de dos a tres meses para que se estabilice, ya que
México de pasar a importador de huevo de Estados Unidos, ahora se convertirá en exportador para el país del norte, “por lo que habrá fuga de producto, estabilizándose hasta el mes de abril”.

El incremento en el costo del huevo no sólo afectaría la ingesta diaria de las familias que lo consumen, sino a otra industria
como las pastelerías.

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“Lo que está afectando arriba son las gallinas ponedoras, las aves de postura y esto es lo que nos va a pegar, igual y cuando pasó con la papa o con el aguacate; esto pasa por la escasez del producto a nivel nacional”, finalizó.

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