El pan de muerto reinventa una tradición milenaria en México
Una tradición ancestral genera una derrama económica millonaria y evoluciona con sabores disruptivos que desafían la receta clásica.
consumo alimenticio
La tortilla pierde centralidad en la dieta mexicana moderna
Un análisis revelador expone un cambio drástico en la canasta básica, impulsado por precios y nuevos hábitos de consumo.