El frijol mexicano busca recuperar su lugar en la mesa
La legumbre insignia de México enfrenta una alarmante caída en su consumo, revelan datos oficiales. Descubre las estrategias para revertir esta tendencia.
consumo alimenticio
El pan de muerto reinventa una tradición milenaria en México
Una tradición ancestral genera una derrama económica millonaria y evoluciona con sabores disruptivos que desafían la receta clásica.
La tortilla pierde centralidad en la dieta mexicana moderna
Un análisis revelador expone un cambio drástico en la canasta básica, impulsado por precios y nuevos hábitos de consumo.