El pan de muerto reinventa una tradición milenaria en México
Una tradición ancestral genera una derrama económica millonaria y evoluciona con sabores disruptivos que desafían la receta clásica.
industria panadera
La industria panadera sacrifica ganancias por mantener consumo
Un aumento en el consumo esconde una realidad crítica: los panaderos enfrentan una severa crisis de rentabilidad que está transformando el sector.